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Herr Kleine-Gunk weiß, wie wir am besten in den Tag starten. Wir sprechen mit ihm nicht nur über die Forschung der Epigenetik anhand von Zwillingen, sondern auch darüber, warum wir uns viel mehr mit dem Thema Zucker beschäftigen sollten. Warum Gelee Royal leider nur bei Bienen eine sinnvolle Ernährung ist und welchen Einfluss Heidelbeeren und Tofu auf uns haben, besprechen wir mit dem Experten.

Besonders gut für unsere Gesundheit scheinen fermentierte Produkte zu sein. In den letzten Jahren wurde in der Forschung immer deutlicher, dass die Fermentation einen tollen Einfluss auf die guten Bakterien ins unserem Verdauungssystem haben. Bei der Fermentation, der chemischen Umwandlung von Stoffen durch Bakterien und Enzymen entstehen Nahrungsmittel, die uns seit einigen Jahren absolut nicht fremd sind. Von Tofu über Joghurt und Sauerkraut: all diese Lebensmittel sind fermentiert! Bakterien in unserem Darm unterstützen unsere Gesundheit und deswegen sollten wir sie auch unterstützen. Soja empfiehlt der Experte für einen positiven Einfluss auf unsere Gesundheit.

Joghurt mit Blaubeeren und Nüssen - ist das das perfekte Frühstück? Laut epigenetischer Forschung: Ja! Blaubeeren sind nicht nur gesund, sie kurbeln die Gene an, die schlank machen.
Bernd Kleine-Gunk ist Anti-Aging-Mediziner und hat sich mit der Frage "Wie bleibe ich jung?" intensiv beschäftigt. Aber können wir uns auch jung essen? Wie viel Einfluss hat die Ernährung auf unser Alter?

Der richtige Lebensstil aktiviert Gene, die vor Krebs schützen, Entzündungen hemmen oder Ängste lindern, so der Anti-Aging-Mediziner Bernd Kleine-Gunk.

Ob wir dunkle Schokolade oder Fleischwurst essen, ob wir Treppen steigen oder den Aufzug nehmen, ob wir uns ärgern oder viel lachen – das alles hat Einfluss auf unser sogenanntes Epigenom: darauf, welche Gene bei uns an- und abgeschaltet werden. Heißt im Klartext: Wir sind unserem genetischen Erbe nicht hilflos ausgeliefert, sondern können unser Erbgut selbst formen und somit besser und länger leben.

Die Epigenetik geht davon aus, dass wir mehr sind, als die Summe unserer Gene. Ob wir schnell schwitzen, hängt u.a. davon ab, wie gut geheizt die Wohnung war, in der wir aufwuchsen. Frühkindlicher Missbrauch kann dazu führen, dass ein Gen blockiert wird, das die Betroffenen später stressempfindlicher macht. Psychotherapie wiederum kann Gene so umprogrammieren, dass Menschen resistenter werden. Die Wissenschaft der Epigenetik hat mit vielen spannenden Forschungsergebnissen aufzuwarten.

Der richtige Lebensstil aktiviert Gene, die vor Krebs schützen, Entzündungen hemmen oder Ängste lindern, sagt Prof. Bernd Kleine-Gunk.
Mit Brokkoli und Olivenöl können wir uns jung essen, mit Sport das Risiko für Brust- und Darmkrebs senken, mit Violinkonzerten von Mozart die Aktivität von Genen erhöhen, die für die Ausschüttung von Glückshormonen verantwortlich sind. Am Besten: Möglichst viele Tipps aus möglichst vielen Lebensbereichen im Alltag integrieren!

Prof. Dr. Bernd Kleine-Gunk zählt zu den weltweit führenden Anti-Aging-Medizinern und ist Präsident der Deutschen Gesellschaft für Prävention und Anti-Aging Medizin. Regelmäßig veranstaltet er Weiterbildungen zu Anti-Aging und Präventionsthemen im In- und Ausland. Aktuell berät er zum Beispiel die chinesische Regierung bezüglich der Errichtung von "Health Cities", von Städten, in deren Bau die neuesten Erkenntnisse der Präventivmedizin einfließen.
Moderation: Katja Heijnen

00:00 Intro
01:12 Forschung mit Zwillingen: Die Epigenetik
03:57 So ernähren wir uns sinnvoll
05:50 Kurkuma: Der Alleskönner?
11:37 Was macht Zucker mit unserem Körper?

Dies ist ein offizieller Kanal des Radioprogramms SWR1. Hier findet ihr Clips der Radio-Sendung „SWR1 Leute“ – vergangene Interviews und aktuelle Talks. Der Begriff wird gern benutzt, hier trifft er zu: Kult. Vor drei Jahrzehnten als erste Talkshow im Popradio aus der Taufe gehoben, ist sie heute aus der Radiowelt nicht mehr wegzudenken. Viel Zeit für (meist) einen Gesprächspartner. Menschen, die im Mittelpunkt stehen, Menschen, die Herausragendes leisten: In SWR1 Leute ist alle Welt zu Gast: Show- und Sportstars, Schauspieler, Musiker, Politiker, Unternehmer, Nobelpreisträger, Wissenschaftler oder einfach Menschen mit einer interessanten Biografie. Schaut doch einfach in unsere Kult-Sendung rein!

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