In dem Beitrag geht's um Hermine Eller und ihre Allgäuer Küche. Hier entlang für weitere Highlights: https://1.ard.de/spessart-karwendel-s...

Sie ist eine hervorragende Köchin und sie hat sich der traditionellen Allgäuer Küche verschrieben: Hermine Eller aus Scheidegg kocht schon ihr Leben lang. Ihre Spezialität: Brennter, eine typische Hausmannskost. Beim Zubereiten gehört für Hermine immer auch die Erinnerung an ihre Mutter, die es ihr beibrachte und die sie früh verloren hat. Durch das Kochen fühlt sie sich ihr noch immer ganz nah.
Autor: Philipp Potthast
Aus der Sendung vom 4.2.2023

Hier gibt es das Rezept für Brennter mit Malzkaffee: https://br.de/s/61qzLiX

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