愛称：みぽりん、おみほ
生年月日：1998年11月22日
デビュー前の高校生時代に『NHKのど自慢』（2014年11月30日、岡山県備前市・備前市総合運動公園体育館）に出場経験があり、水樹奈々の「DISCOTHEQUE」をゲスト出演していた水樹本人の前で歌いチャンピオンになっている。この件については岡咲自身が出演しているラジオ番組『LIVE DAM Ai presents ANISON INSTITUTE 神ラボ！』（#52、2020年9月25日放送）にて、ゲスト出演したキングレコード取締役の三嶋章夫が認めている。水樹に帯同していた三嶋から「本気で声優を目指すなら、一から養成所で勉強した方がいいよ」とアドバイスをもらったことが声優になるきっかけとなったと岡咲が述懐している。