Ernähren wir uns falsch? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat kürzlich ihre Empfehlungen überarbeitet, und das hat eine Menge Änderungen mit sich gebracht. Aber was bedeuten diese Änderungen für uns und sind sie aus medizinischer Sicht sinnvoll? Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen!

00:00 | Einleitung
03:15 | Die neuen Empfehlungen für Fleisch- und Milchprodukte
07:05 | Darauf sollten wir ganz verzichten!
09:08 | Empfehlungen der DGE für Fettiges
12:00 | Empfehlungen der DGE
13:53 | Woher kommen die Empfehlungen?

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Was ist die DGE?
Die DGE ist eine unabhängige deutsche Fachgesellschaft für Ernährung, die Ernährungsempfehlungen herausgibt. Bekannt sind vor allem die Ernährungspyramide und die 10 Regeln der DGE. Ihr Ziel ist es, eine gesunde und vollwertige Ernährung zu fördern, um Übergewicht und Unterversorgung mit Nährstoffen zu vermeiden.

Darf es auch etwas weniger sein? Empfehlungen für Fleisch- und Milchprodukte
Die neuen Empfehlungen berücksichtigen verstärkt den Einfluss unserer Ernährung auf die Umwelt. Daher wird eine Reduzierung des Konsums von Fleisch- und Milchprodukten empfohlen. Die DGE rät nun dazu, etwa drei Viertel der Nahrung aus pflanzlichen Quellen zu beziehen und nur noch ein Viertel tierischen Ursprungs zu konsumieren. Dies soll zu einem bewussteren Konsum hochwertiger Tierprodukte führen und die Auswirkungen von Massentierhaltung reduzieren.

Was Süßes für zwischendurch gefällig? Darauf sollten wir ganz verzichten!
Die DGE empfiehlt auch eine Reduzierung des Zuckerkonsums, da dieser mit verschiedenen gesundheitlichen Problemen verbunden ist, darunter Diabetes und Krebs. Der Verzehr von Industriezucker und zuckerhaltigen Getränken sollte daher minimiert werden, um das Risiko für Krankheiten zu verringern.

Ist Fett jetzt gesund oder nicht? Empfehlungen der DGE für Fettiges
Die Empfehlungen zu Fett sind geteilt. Gesunde Fette, wie sie in Fisch und Nüssen vorkommen, werden befürwortet, während gesättigte Fette, wie sie in Fast Food zu finden sind, eingeschränkt werden sollten. Obwohl gesunde Fette das Immunsystem unterstützen können, bleibt Fett kalorienreich und sollte daher in Maßen konsumiert werden.

Was bleibt denn dann noch übrig? Empfehlungen der DGE
Die DGE betont die Bedeutung von Obst und Gemüse in der Ernährung und empfiehlt einen höheren Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln. Vollkornprodukte werden bevorzugt, während Weißmehlprodukte gemieden werden sollten. Ziel ist es, die Gesundheit zu fördern und gleichzeitig die Umweltbelastung zu reduzieren.

Woher kommen die ganzen Empfehlungen denn überhaupt?
Die Empfehlungen der DGE basieren auf einem neuen mathematischen Modell, das Gesundheit, Umwelt und Verzehrgewohnheiten berücksichtigt.

Zitierte Studien:
Studie 1: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32977...
Studie 2: https://link.springer.com/book/10.100...
Studie 3: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32658...
Studie 4: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37242...
Studie 5: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32936...
Studie 6: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34554...

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