#แกะสลักใบไม้จากมะม่วงสุก #แกะสลักมะม่วงสุก #ปอกมะม่วงสุก

การปอกมะม่วงเพื่อการจัดเสิร์ฟนั้นในปัจจุบันมีการออกแบบให้สวยงามมากมายหลากหลายวิธีการทำด้วยกัน เช่น การปอกเรียบหรือริ้วแล้วหั่นชิ้น การแกะสลักเป็นรูปใบไม้แล้วหั่นชิ้น การหั่นเป็นแผ่นบางม้วนเป็นดอกกุหลาบ การควักเป็นลูกกลม และ การกรีดเนื้อเป็นตารางโดยไม่ปอกเปลือก เป็นต้น

เทคนิคการปอกมะม่วงแล้วทำให้มะม่วงนั้นมีผิวที่สวย และไม่ดำสามารถเก็บไว้ได้นานนั้นมีหลายปัจจัยด้วยกัน คือ
-ขั้นตอนการปอก มีดที่ปอกต้องมีความคม การปอกให้ปอกอย่างเบามือ เพื่อไม่ให้เนื้อมะม่วงมีความช้ำ
-ลักษณะการปอก ปอกให้กินเนื้อลึกจากผิวเล็กน้อยโดยไม่ให้ติดบริเวณเส้นใยของเปลือก ถ้าปอกติดผิวมาก ยางมะม่วงบริเวณผิวจะทำให้มะม่วงดำง่าย
-การเก็บรักษาหลังการปอก กรณีถ้าปอกแล้วยังไม่ได้รับประทาน อาจชุบน้ำเชื่อมแล้วใส่ถาดนำแช่ในตู้เย็น จะช่วยรักษาสภาพมะม่วงให้มีความสดและสวยงามได้นานยิ่งขึ้น

ขอขอบคุณสำหรับการรับชม
Website : http://suphanburicampus.dusit.ac.th/n...
Facebook : https://www.facebook.com/HomeEconomic...
Youtube :    / @hec_sdu_suphanburi  
Tiktok :   / hec_sdu_suphanburi  
Instagram : https://instagram.com/home_economics_...
สถานที่ติดต่อ : มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี 57 หมู่ 2 ต.โคกโคเฒ่า อ.เมือง จ.สุพรรณบุรี 72000 โทร. 035-969620-3 Fax : 035-969635