00:00 [하이라이트]
00:15 [오프닝]
01:43 [시금치 달걀 오믈렛]
06:51 [미나리 홍합 솥밥]

[시금치 달걀 오믈렛]

재료: 시금치, 달걀, 잠봉, 마늘, 버터, 밀가루, 생크림, 파마산, 소금, 후추

1. 끓는 물에 달걀 6개를 5분 동안 삶아주세요.
*물이 끓으면 불을 낮춰서 달걀을 삶아주세요.

2. 버터 70g을 팬에 녹이고 밀가루 4큰술, 생크림 5큰술, 달걀 노른자 2개, 치킨스톡 반 큰술을 넣은 육수 500ml를 넣어주세요. 그리고 소금, 후추를 3번씩 돌려 넣어 밑간을 해주세요.

3. 버터 10g을 녹인 새로운 팬에, 마늘 7개를 다져서 시금치와 함께 2분간 볶아주세요.

4. 볶은 시금치에 베샤멜 소스 반을 부어주고 파마산을 갈아 넣어 주세요.
*이때 시금치를 볶은 팬의 불은 끄고 남은 열기로만 조리해 주세요.

5. 그릇에 시금치 - 반숙란 - 볶은 잠봉 - 베샤멜 소스 - 파마산을 순서대로 올려주세요.

6. 200도 오븐에서 15분 동안 구워주면 완성!

[미나리 홍합 솥밥]

재료: 홍합, 미나리, 쌀, 마늘, 버터, 쯔유, 요리술, 시오콘부, 소금

1. 손질된 홍합은 버터 10g을 녹인 팬에서 2분간 볶아주세요. 소금, 후추도 4번씩 돌려 넣어 밑간을 해주세요.
*홍합이 통통해지면 요리술을 한바퀴 둘러 잡내를 제거해 주세요.

2. 밥통에 쌀을 넣고 물을 담아준 다음 볶은 홍합, 쯔유 한 큰술 반, 시오콘부 세 꼬집을 넣어주세요.
*홍합에서도 물이 나오기에 손가락을 넘지 않도록 물 양을 맞췄어요.

3. 밥을 취사한 다음 미나리를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

4. 뜸이 들었을 때 미나리를 넣고 밥을 지어주면 완성!

*달래장 레시피: 달래 + 간장 3 큰 술, 식초 3 큰 술, 쯔유 1 큰 술, 레몬즙 10번 톡톡