#ขนมจีนน้ำเงี้ยวทำเองง่ายๆ
ส่วนผสมทั้งหมด
หมูส่วนใบพาย 1 กิโล
หมูบด 500 กรัม หมักซอสหอยนางรม 2 ชต.
เลือดหมูก้อน 2 ก้อน
มะเขือเทศสีดา 1 กิโล
ดอกงิ้ว 50 กรัม
น้ำพริกน้ำเงี้ยว 200 กรัม
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยวสูตรหนึ่ง 4-5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2.5 ลิตร ( ถ้าแห้งเติมได้ จนหมูนุ่ม )

พริกป่นผัดน้ำมันกระเทียม
กระเทียมเจียว ตามชอบ
ถั่วงอก กะหล่ำ ผักกาดดอง มะนาว
ขนมจีน ตามชอบ