#ทงโคะซึราเมน วิธีทำน้ำซุปกระดูกหมูสูตรอร่อยเข้มข้น พร้อมวิธีทำเส้นราเมนสด ทุกขั้นตอน ดูได้ในคลิปจ้า

ส่วนผสม น้ำซุปกระดูกหมู
กระดูกเล้ง 1 กิโล
ซี่โครงอ่อน 1 กิโล
กระดูกไก่ หรือ โครงไก่ 500 กรัม
ต้นหอมใหญ่ 2 ต้น
หัวหอม 2 หัว
กระเทียมจีน 5 กลีบ
ขิงแก่ 6 แว่น
น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ
โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
ซุปไก่ 1-2 ก้อน
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
ผงดาชิ 16 กรัม
น้ำเปล่า 5 ลิตร
👉🏻ต้มสุกแล้วกรอง จะเหลือ 2.5-3 ลิตร

ส่วนผสมเส้นธรรมดา
แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 100 กรัม

ส่วนผสมเส้นไข่
แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 2 ฟอง ตอก รวมกับน้ำเปล่าให้ได้ 170 กรัม
👉🏻สูตรเส้นที่ให้นี้ คือใช้กับเครื่องทำเส้นนะคะ
👉🏻ถ้านวดมือเพิ่มน้ำอีกนิดนึงจ้า


เครื่องเคียง
ไข่ต้ม
หมูชาชู
สาหร่ายแผ่น
ต้นหอมซอย
👉🏻ถ้าอยากได้ ซอสเผ็ดเพิ่มดูได้ที่ 774 ราเมงซอสเผ็ด/ราเมงซุปกระดูกหมู/ราเมงงาดำ/พร้อมสูตรทำซอสเผ็ดหมูสับ
   • 774 ราเมงซอสเผ็ด/ราเมงซุปกระดูกหมู/รา...