本期节目主要内容： 自古以来，新疆大面积的天然草场和清洁的天山水，都是当地羊肉鲜嫩可口的重要因素。新疆人也以能吃羊肉，会吃羊肉而著名，新疆人对羊肉的制作方式可谓无所不用其极，而烧烤则是所有方式里最古老也被使用最多的一种，这些源于人类刚刚开始学会使用火而创造的烹饪方式，几千年来，几乎完整无损地保留在新疆人的餐饮习惯中。

《中华揭秘》栏目是CCTV-10科教频道文化类特别节目，展示各地独特的民俗风俗，考古文物揭秘历史，研究山川河流自然密码。

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